Biscotti tipo cookies senza uova né burro

Prima o poi la smetterò di sfornare biscotti a destra e a manca ma cosa volete farci…è una fissa!

Sono sempre alla ricerca di ricette di biscotti facili e buoni, noi ne siamo divoratori seriali. A causa di colazioni mattutine a dir poco fameliche, merende golose, viziosi dolcini dopo pasto con annessa tisana serale condita con una certa dose di miele (e vuoi mica rovinarti il gusto??)…la nostra biscottiera si svuota in massimo due giorni!

Finchè mi piacerà fare i biscotti mi andrà bene, quando e se mi stuferò… beh Rosita e Banderas continueranno a farne di buoni! (Ad ogni modo io due o tre pacchi di scorta in dispensa li tengo sempre!)

Oggi ho rifatto questi biscotti che mi ricordano i famosi cookies americani con le gocce di cioccolato, ovviamente però senza il loro gusto tipicamente “burroso”. Anche la consistenza non è la stessa: questi sono più inzupposi, il che per noi è un bene perché nel latte vanno che è una meraviglia. Sono golosissimi, sono velocissimi e…senza uova! (Non abbiamo problemi di colesterolo in famiglia ma di frigoriferi che si svuotano alla velocità della luce quindi…ben vengano ricette con pochi ingredienti!!)

Ecco come procedere per realizzare questi biscottini.

Ingredienti:

  • 150 gr di farina 00 (oppure potete anche fare 130 farina e 20 fecola di patate)
  • 50 gr di zucchero di canna
  • 75gr di olio di semi
  • poco meno di mezza bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 50 gr di gocce di cioccolato
  • 4 o 5 cucchiai di latte

Procedimento:

In una terrina mettere farina, zucchero, lievito, sale e mescolare.

Aggiungere olio e latte. Mescolare.

Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato. Impastare, se l’impasto è troppo compatto e si sbriciola aggiungere pochissimo latte e continuare a impastare. Formare una palla e lasciarla riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Riprendere la palla, formare le palline, schiacciarle sulla carta da forno e infornare a 180 gradi per 12,14 minuti.

Voilà!DSC_0056DSC_0093Questa ricetta aveva già riscosso molto successo su Instagram, piano piano riuscirò a trascrivere anche altre ricette in modo che sia più facile per voi trovarle…promesso!

dsc_0027

Se vi siete persi la ricetta dei biscotti del buonumore, andate qui.

Se volete invece provare i biscottini con lo (o la) sparabiscotti, vi rimando qui!

A prestissimo amici!!

Maria Sole

11 pensieri riguardo “Biscotti tipo cookies senza uova né burro

  1. Hummm..devono essere buoni !!! 😊😊😊😊
    Giuro che li faccio…io di solito con le gocce di cioccolato faccio il pane dolce per la colazione..e non…con la macchina del pane…ed è buonissimo

    Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...