Biscotti al cacao ripieni di marmellata: in collaborazione con Alchimia Blog per #letturegolose

Spesso accade che sui social si incontrino persone veramente speciali…

Quello che è successo a me qualche settimana fa me ne ha dato la prova!!

Laura Barile, splendida donna, foodblogger e foodwriter, conosciuta su Instagram come Alchimia Blog, mi ha concesso l’onore di pensare a dei biscotti per la sua sezione letture golose. Biscotti che parlino d’amore e di felicità.

Letture golose è una raccolta di ricette nate come ispirazione da un libro.

“Perché i libri sono nutrimento dell’anima, ma se possiamo nutrire bene anche il corpo la soddisfazione è doppia!”

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Ovviamente sono stata molto felice di collaborare e la ricetta che ho scelto è questa.

Biscotti al cacao e farina di nocciole con ripieno di marmellata di fragole. Perché trovo che ogni ingrediente si sposi benissimo l’uno con l’altro. E perché penso sia impossibile non essere sopraffatti da una moltitudine di gioia nel momento in cui li si gusta.

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Ecco il procedimento per prepararli.

Ingredienti

180 gr di farina 0 o 00
30 gr di farina di nocciole
30 gr di cacao amaro
10 gr di fecola
80-100 gr di zucchero bianco
1 uovo e 1 tuorlo
100gr di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di acqua o latte o liquore adatto per dolci
marmellata (di fragole) e zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Inserite tutti gli ingredienti in una planetaria (va bene anche il mixer) e azionate fino a che non si forma una palla omogenea. Per chi impasta a mano, mettete gli ingredienti secchi sulla spianatoia e aggiungete piano piano i liquidi, impastando fino ad ottenere una palla omogenea.
Avvolgetela in pellicola trasparente e lasciatela riposare almeno 30 minuti.

Stendete l’impasto su un piano infarinato e tagliate i biscotti con le formine.
Alla metà dei biscotti ottenuti praticate un foro al centro con una formina più piccola.
Disponeteli su carta da forno e cuocete circa 10 minuti in forno statico a 180 gradi.

Lasciate raffreddare, cospargete di zucchero a velo i biscotti con il foro e farcite con la marmellata quelli senza. Richiudete e comporre i biscotti.

Voilà!!

A presto,

Maria Sole

7 thoughts on “Biscotti al cacao ripieni di marmellata: in collaborazione con Alchimia Blog per #letturegolose

  1. Ora mi asciugo gli occhi e poi cerco qualcosa di sensato da scriverti.
    No davvero mi hai fatto commuovere. Parole dolcissime come sei tu. E adesso ho ancora più voglia di conoscerti e di abbracciarti di persona!
    Ti mando un bacio! E prendo un biscotto 😉

    Mi piace

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