Plum-cake natalizio con sorpresa – ricetta Bimby

Questa è probabilmente la più replicata ricetta di Natale di sempre.

Me ne sono accorta ieri quando cercavo la ricetta nei vai blog di cucina che io seguo, è onnipresente eheh!

Cercando e ricercando però ho notato che esistevano poche versioni fatte con il bimby. Siccome ultimamente mi ritrovo con pochissimo tempo  a disposizione (lo vedrete anche dalla mia misera presenza virtuale, purtroppo…) ho deciso di sfruttare al massimo le potenzialità del mio fedele amico in cucina.

La ricetta originale l’ho presa da qui, ho fatto solo qualche piccola modifica e devo dire che il risultato è stato eccellente!

Avete intuito bene, per fare questo cake servono due impasti quindi l’unico impiccio che avrete è quello di lavare il bimby tra le due preparazioni  e attendere il tempo di cottura del primo per poter procedere. Ma fidatevi, è più lungo a dirsi che a farsi e il risultato merita davvero la fatica! Veniamo alla ricetta.

DI: ANNALISA MONTALBANO

INGREDIENTI per le stelle:

  • 2 uova
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • 30 g cacao amaro
  • 150 g farina 0
  • 70 ml olio di semi
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 100 g zucchero

    Preparazione: mettere tutti gli ingredienti nel boccale del bimby, tranne il lievito, da inserire solamente negli ultimi secondi, e azionare per 2 minuti velocità da 1 a 6.
    Versare l’impasto in una teglietta quadrata o rettangolare dai lati di circa 20×22 cm foderata da carta forno e infornare a 180 gradi per 15-20 minuti. Fare sempre la prova stecchino.
    Non appena sfornato, con uno taglia biscotti a forma di stella ricavare circa 10 stelline.

INGREDIENTI per l’impasto alla vaniglia:

  • 3 uova
  • 120 g zucchero
  • 300 g farina 0
  • 120 ml olio di semi
  • 180 ml di latte
  • 1 bustina di lievito
  • vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia

    Preparazione: mettere tutti gli ingredienti assieme nel boccale del bimby, tranne il lievito, da inserire solamente negli ultimi secondi, e azionare per 2 minuti velocità da 1 a 6.
    Imburrare e infarinare per bene lo stampo plum-cake. Mettere un po’ di impasto nel fondo e inserire tutte le stelline che si possono infilare da un estremo all’altro. Devono essere una attaccata all’altra.
    Versare il restante composto sopra le stelle e infornare a 170 gradi per 50 minuti (da verificare la cottura con lo stecchino).

Voilà, sfornare e lasciar raffreddare! Il vostro plum-cake con sorpresa è pronto!

Consiglio: con i ritagli del cake al cioccolato io ci vedrei bene dei bei cake pops, vi lascio qui la ricetta!IMG_20171129_140854_391[1]

Buone feste amici!

Maria Sole R.

2 pensieri riguardo “Plum-cake natalizio con sorpresa – ricetta Bimby

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