Dolci alla frutta, Ricette

Torta al Moscato d’Asti e albicocche

Buongiorno amici!

Nuovo mese, nuove idee!

Oggi ho voluto sperimentare una ricetta con un ingrediente speciale, provato solo una volta finora per un tiramisù estivo (questo): il buonissimo vino Moscato d’Asti.

Spero davvero che voi sappiate tutti di cosa sto parlando e che almeno una volta lo abbiate assaggiato: si tratta di un vino eccezionale dal colore dorato, caratterizzato da un sapore dolce e dal profumo molto fruttato.

Secondo me, si sposa benissimo con i dolci ma anche con salumi e formaggi, è perfetto per accompagnare un brindisi in un’occasione speciale. Alcuni lo utilizzano anche per creare cocktail sfiziosi.

Io ho voluto provarlo per creare una torta che profumasse di frutta e di estate! L’idea mi è venuta sbirciando qua e là su internet, (la ricetta da cui mi sono ispirata è questa) spero davvero che vi piaccia.

Ingredienti

  • 350 gr di farina per dolci 00
  • 250 gr di yogurt intero
  • 150 ml di olio di semi o di oliva
  • 90 ml di vino Moscato d’Asti
  • 3 uova intere
  • 150 gr di zucchero
  • una bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • albicocche fresche q.b.
  • 2 cucchiaini di zucchero semolato per guarnire (facoltativo)

Preparazione:

  1. montare le uova con lo zucchero;
  2. aggiungere lo yogurt e l’olio;
  3. aggiungere la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale;
  4. incorporare infinte il Moscato d’Asti.
  5. Versare in una tortiera imburrata e ricoprire la superficie di albicocche tagliate a metà e private del nocciolo.
  6. Cospargere di zucchero semolato ed infornare a 180° per un’ora circa, la cottura varia a seconda del forno: fare la prova stecchino!! (La mia è cotta in tutto un’ora e 15 minuti)

Voilà!

Dopo l’assaggio vi accorgerete che il gusto alcolico sarà svanito, rimarrà solo il piacevole gusto fruttato del vino.

Mi permetto di consigliarvi questo vino Moscato DOCG, lo stesso che ho utilizzato per la mia ricetta. Lo trovate qui e potete usufruire del codice sconto MARYSOL18 valido per tutti gli acquisti sul sito.

Buon mese di luglio amici!

Maria Sole

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