Cioccolato e co., Ricette, Torte e plumcake

Ciambella alle patate e cioccolato

Eccomi tornata con la seconda ricetta preparata con la patata di Bologna D.O.P.!

Vi ricordate della pasta ai fagiolini, patate e pesto fatta ormai qualche mese fa?

Stavolta ho deciso di azzardare con una ricetta dolce e il risultato è stato superlativo! Una ciambella morbidissima e umida all’interno, perfetta per una colazione sana ma allo stesso tempo golosa.

La patata dona sofficità e la combinazione con il cacao amaro la rende irresistibile. Se poi volete ancora aggiungere una ganache al cioccolato, diventerà un perfetto dolce per le vostre feste!

Ingredienti:

  • 300 gr di farina 00
  • 300 gr di patate di Bologna D.O.P.
  • 200 gr di zucchero
  • 75 gr di cioccolato fondente
  • 75 gr di cacao amaro
  • 2 uova
  • 125 gr di burro
  • un bicchiere di latte
  • 80 gr di nocciole tritate
  • una bustina di lievito

Preparazione:

  1. Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta o con lo schiacciapatate.
  2. Montare le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, sciogliere nel microonde il cioccolato fondente con il burro e unirlo al composto di uova quando si sarà raffreddato.
  3. Unite tutti gli altri ingredienti, comprese le patate, continuando a mescolare con le fruste. Alla fine unire la bustina di lievito.
  4. Imburrare e infarinare uno stampo, versate il composto, livellarlo bene e infornare a 180 gradi per circa un’ora.
  5. Lasciar raffreddare prima di servire.

Voilà!

2PATAT-01

Per fare la ganache io ho sciolto a bagnomaria 200gr di cioccolato fondente con 200 ml di panna, infine ho decorato con granella di nocciole.

Post in collaborazione con la Patata di Bologna D.O.P.

Maria Sole

3 pensieri riguardo “Ciambella alle patate e cioccolato”

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