Ho scoperto una nuova dipendenza: le carote arrostite al forno.
La ricetta è davvero molto semplice, veloce e non potrete più farne a meno.
Queste carote sono perfette se volete portare in tavola un contorno sfizioso e diverso, sono sicura che stupirete i vostri ospiti.
Inoltre piacciono anche ai bimbi!
Mio figlio non è un grande amante di questo ortaggio, ma fatte così sono davvero irresistibili!
Ingredienti:
1 kg di carote
Un pizzico di sale e di pepe
olio extravergine di oliva q.b.
aglio (se piace)
Origano secco (facoltativo)
Foglie di rosmarino fresche (o altra erba aromatica)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2-3 cucchiai di farina di mais (o pangrattato)
semi di sesamo (facoltativi)
Prendo le carote, le taglio alle estremità, le pelo e le taglio a forma di bastoncino.
Le metto in una ciotola e le condisco con un po’ di olio evo, sale, pepe, uno spicchio d'aglio (anche tritato), le spezie, il parmigiano grattugiato e i semi di sesamo.
Metto sulla carta da forno le carote e le cospargo di farina di mais, infine aggiungo di nuovo un po’ d’olio e le metto in una teglia.
Cuociono a 200 gradi per circa 20-25 minuti.
Se vi piacciono belle abbrustolite lasciatele ancora una decina di minuti.
A noi piacciono tantissimo, spero che conquisteranno anche voi!
A piacere, è possibile accompagnarle con una salsa a base di formaggio spalmabile, succo di limone e prezzemolo, o su un letto di hummus di ceci.
Buon appetito amici!
Maria Sole
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