Potevo forse non mettere sul blog la ricetta della galette più classica e buona di tutte?
Ovviamente no!
La ricetta non è diversa dalle altre, ma è la prima galette che provai nonchè quella che prepara più spesso la mia mamma! Un vero conforto per il cuore.
Ingredienti:
200 g di farina
70 ml di oliva o di semi
50 ml di acqua
2/3 mele
Il succo di mezzo limone
1 cucchiaino di zucchero
200 g di marmellata di mele (o albicocche, pesche, quella che preferite)
Latte (o acqua) q.b.
Zucchero di canna q.b.
Preparare la pasta unendo gli ingredienti. Formare una “palla” e lasciarla riposare per mezz’ora.
A parte affettare le mele sottili, irrorarle con il succo di limone e un cucchiaino di zucchero. A piacere unire un pizzico di cannella.
Stendere la pasta molto sottile sulla carta da forno, farcire con la marmellata e le mele lasciando 2 cm vuoti sui bordi.
Ripiegare i bordi verso l’interno, spennellarli con un po’ di latte (o acqua) e aggiungere un po’ di zucchero di canna. Questo procedimento è facoltativo ma formerà sui bordi una crosticina dolce e croccante, veramente deliziosa!
Infornare a 180º per 30/35 minuti.
Buon appetito!
Maria Sole
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