La ciambella di Irene, super facile, buona e soffice

Se state cercando la ricetta di un dolce per la colazione super veloce e buono questa ciambella è ciò che fa per voi!

Avevo un amichetto di Noah a casa nel pomeriggio, avevo poco tempo a disposizione ma volevo lo stesso fare una torta per la merenda.

Desideravo cambiare dal solito plumcake e ho sfogliato il libro "I doni di Irene" (se non ce l'avete ancora, vi consiglio di acquistarlo immediatamente!) in cerca d'ispirazione.

Come sempre lei regala emozioni e sensazioni positive, le fotografie sono pura poesia e le ricette favolose! Sapevo che avrei trovato ciò che stavo cercando!

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Questa ricetta è una variazione di una ciambella classica, con però l'utilizzo della farina di cocco.

Siccome però a casa mia, non va per la maggiore, l'ho sostituita con della farina di riso classica. Voi potete utilizzare la farina che più vi garba!

Ingredienti:

• 2 uova

• 120 g di zucchero

• 150 ml di latte

• 115 g di olio di semi

• 160 g di farina 00

• 70 g di farina di riso (o di cocco…)

• 10 g di lievito vanigliato

Preparazione: montare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e l'olio, infine amalgamare le farine setacciate con il lievito. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi. Voilà!

Facile, veloce e buona! Parola di Manina!

Buona giornata amici!

Maria Sole