Muffins semi integrali ai mirtilli o gocce di cioccolato

La ricetta dei muffins semi integrali fa parte delle famose ricette "in barattolo" che vi ho proposto a Natale.

Amo questi dolcetti, specialmente i blueberry muffins di cui ne ho fatta una scorpacciata a NYC.

Questa ricetta è la mia preferita sebbene ne abbia provate tante, in primis per la facilità di preparazione! Basta una ciotola e via!

Inoltre non prevede l'utilizzo del burro, ha solo zucchero di canna e la farina integrale. Perfetti per chi cerca una colazione nutriente senza sensi di colpa! Ecco a voi la ricetta.

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Ingredienti per 12 muffins:

• 100 g di farina 00

• 100 g di farina integrale

• 100 g di zucchero di canna

• 12 g di lievito vanigliato

• 2 uova intere

• 50 ml di olio

• 180 ml di latte

• Un pizzico di sale

Preparazione: pesate sulla bilancia gli ingredienti secchi: lo zucchero, il lievito e le farine. In una ciotola mescolare le uova con l'olio e il latte. A poco a poco aggiungere all'impasto liquido i secchi, mescolando sempre con una frusta. Infine, aggiungere 100gr di mirtilli freschi oppure 80 gr di gocce di cioccolato.

Mettere l'impasto nei pirottini e infornare a 180 gradi per 25 minuti.

Consiglio: prima di infornarli cospargete la superficie con un po' di zucchero di canna. Deliziosi!

Per fare il barattolo da regalare vi rimando a questa ricetta qui.

A presto amici!

Maria Sole